“您是自饮还是送礼的呢？”茶艺师问道。
这个小姑娘个子不高，五官倒是挺清秀，年纪看起来不大，鼻子上有淡淡的雀斑。
“我先看看，你们是加盟店还是首营店呢。”白小飞边看货架边问道。
“我们属于自营店。”茶艺师回道。
白小飞没听清楚，以为是首营店，便说道：“首营店啊，挺好的，你是哪里人，总部派过来的吗？”
“我是鲤城安溪县的，是从总部首接过来的。”茶艺师点了点头，说道，做茶生意，茶乡的人，对销售有帮助，所以都愿意让客人知道自己的籍贯。
白小飞切换成闽南语，说道：“哦，我也是鲤城的。”
“哦，老乡啊，你是来北京旅游的吗？”茶艺师也切换了语言，询问道。
她见白小飞年轻，没考虑他是来公干的，只当是学生出来旅游，只是白小飞穿着不凡，觉得可能是个二代啥的，也不怠慢。
“来办点事情，住旁边，刚好看到你们店，就进来看看。”白小飞如实回答。
“平时都喝什么口味的呢，要不要先坐下喝喝茶？”她见白小飞的模样，不像是买茶的，便邀请喝茶，鲤城人都好客，过门喝茶是基本的，即使不是客人，也不会赶客，体验式销售就是安溪茶商发明的，之前的茶店哪有试喝一说。
“好，先喝清香的吧，刚吃完饭。”白小飞答应了下来，跟着她到茶桌旁坐下，泡茶的是个三十多岁的茶艺师，看样子可能是店长。
那个老人家坐旁边一边喝茶，一边看着一本大部头的书，见白小飞坐下，放下了书，打量了起来。
年轻的茶艺师从冰柜里拿出一泡新茶换上，泡好后，把杯盖递给白小飞，说道：“这是去年的秋茶，香气很足，您闻闻。”
白小飞接过杯盖深闻了闻，确实很香，便说道：“奶香味很明显，没有杂味，没有青味，是正味的铁观音。”
“我们不做拖青和消青口味的，那些伤胃，我们只做正味的。”年轻的茶艺师回道。
老人家饶有兴致的看着他，也不说话，拿起眼前的杯子，把旧茶倒掉，等着喝新茶。
店长洗完茶，冲泡了第二遍，先给老人倒了一杯，再给白小飞倒茶，姿势很优雅，一看就是练过的。
白小飞端起茶杯，小啜了一口，然后让茶汤在口腔里激滚一会再喝下去，这是他老爸教他的品茶方式，说茶乡的评茶师都是这么品的。
见白小飞喝茶的方式，那老人眼前一亮，用闽南语说道：“欸，小伙子是行家啊？”
“不敢当，跟着我爸学过，您老也是鲤城人啊。”白小飞把身子侧转了一点点，正面对着那老人，笑着说道。
这老人七十多岁的样子，很干瘦，有点秃顶，头发却是乌黑，不知道是不是染的，穿着件西装，看起来很干练。
“是啊，我也是鲤城的，你这个年纪懂得喝茶的，我可是很久没碰到过了，来北京做啥？旅游还是上学呢？”老人笑呵呵的问道。
“来办点事情。”白小飞没解释，随口回了句。
“你觉得这茶怎样？”老人有点考教的意思，他想看看这个年轻人是真懂还是就会一些花架子。
“味道是挺香的，但水不够滑，入嘴有点空，有点涩。”他这个评语，其实己经很不给面子了，换其他蹭茶的，不管好坏，总得夸一夸，不然就没得喝了。
“嘿嘿，你这后生仔看来确实懂，小吴，去拿几泡好的过来。”
老人哈哈大笑，茶店对这种不像有购买意愿的客户，招待茶一般都是用200元左右的，茶能好到哪里去，但大部人不懂茶，也无所谓了。
老人看来心情不错，让茶艺师去换茶，这又是老乡，又是懂茶的，他不吝啬这一点点茶钱。
小吴就是那年轻的茶艺师，笑嘻嘻的去冰柜拿了三泡茶过来，又从旁边的消毒柜拿了两副新的盖碗和六个评茶碗。
白小飞看那架势就知道他们想干嘛了。
“斗茶过吗?”老人家问道。
“没怎么玩过。”白小飞老实的回道。
斗茶在茶乡很普遍，就是同时泡几款茶，大家评选出排名，一般茶叶都是各人自带的，斗输了的会很没面子。
但在市区里斗茶越来越少，白小飞见他父亲和人斗过，自己没玩过。
店长很快就烧好水，把茶叶放入盖杯里，开水高冲低转的注入，首到水没过了杯盖。
老人家手一伸，比了一个请的姿势，让白小飞先闻杯盖。
待他闻完，店长又快速的把茶水倒到面前的评茶碗里。
白小飞用小汤勺依次装了一点茶水喝。
“觉得怎么样？”老人家也舀了一点喝，笑嘻嘻的问道。
“别急，再喝两道再说。”白小飞可不敢随便判断，不喝几道就随便下判断，太容易失误了，有的茶第一道不怎么样，后面几道才会爆发，这叫底蕴。
老人也不急，示意店长继续。
店长微笑着继续开泡，看得出，她泡茶的技术很好，每道茶所需的时间控制得很精准，泡茶可不是像家里这样随便泡的。
可以说，不懂得喝茶的人，根本就不懂得泡茶，因为茶官得根据每泡茶叶的特性来控制出水的时间，即使是同一款同一批的茶叶，存放的时间和环境不同，出水的时间都不尽相同。
好的茶官，泡出来的茶能比普通人泡的高出一个档次，五百的茶泡出来和一千的差不多，这就是技术了。
至于美观什么的，这个其实不单是靠练，主要还是个人的天赋，嗯，肌肉协调的天赋，和跳舞一样。
白小飞来来回回的品尝着这三泡茶。
好一会才开口说道：“三款茶都很好，香气高，基本上没什么杂质，汤水透白软滑且带着甜味，不会涩。”
在老人注视的眼光下，接着又说道：
“以我个人的喜好来说，我最喜欢中间这一款，香气不那么霸道，有点空谷幽兰的感觉，水也更软一点，入口浑厚。”
“其次是右边这款，它的优点缺点都很明显，优点是水好，缺点是香气比较另外两泡来说略淡一点，但后劲很足，最后是左边这款，这款我个人感觉入喉的时候有一点点不顺。”
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